La historia de una tierra que cambió su destino con el café, en Santa Rosa del Sur, Bolívar.
7°57′ N · 74°03′ O — 1.460 msnm
En el corazón de la Serranía de San Lucas
Nuestras fincas están en la Serranía de San Lucas, en el municipio de Santa Rosa del Sur, Bolívar. La niebla de la montaña y la altura hacen que el cafeto madure despacio, y esa maduración lenta concentra los azúcares del grano. De ahí nace un perfil de taza que se reconoce al primer sorbo.
Cultivamos a 1.460 msnm junto al bosque primario, sin invadirlo. Cada cosecha depende de que ese equilibrio se mantenga, y por eso lo cuidamos como parte del oficio.
El camino del renacimiento
De un territorio resiliente a una empresa de café con identidad propia.
En el silencio de las montañas germinó la determinación de las familias campesinas de Santa Rosa del Sur. Querían labrar un futuro de paz, y apostaron por la legalidad, la esperanza y el café de calidad.
Un grupo de familias caficultoras de Santa Rosa del Sur formaliza el sueño de crear Café La Serranía del Sur, un colectivo comprometido con la excelencia, la trazabilidad y el origen.
Hoy trabajamos hombro a hombro con familias caficultoras, consolidando una economía local resiliente. Nuestro café es el motor de desarrollo para cientos de familias de la región.
Protegemos los corredores biológicos y las fuentes de agua de la Serranía de San Lucas.
Responsabilidad
Cada taza de Café La Serranía del Sur es un pacto de conservación. Operamos bajo sombra diversificada, preservando los mantos acuíferos y el bosque primario que alberga la biodiversidad de nuestras montañas.
Renunciamos a los químicos agresivos hace años. El suelo vivo y la sombra del bosque producen un grano más sano, y esa diferencia se nota en la taza.
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