Detrás de cada taza hay personas que llevan la vida entera en el café. Desde la madrugada en las laderas hasta la cata final, este es el equipo que responde por la calidad.
7°57′ N · 74°03′ O — 1.460 msnm
De la finca a la taza
Desde las laderas de la Serranía de San Lucas hasta la cata final, a 1.460 msnm en Santa Rosa del Sur, Bolívar.
Familias dedicadas a la tierra en Santa Rosa del Sur, Bolívar, cultivando variedades representativas de la Serranía de San Lucas a 1.460 msnm. Su conocimiento empírico, transmitido de generación en generación, es el primer pilar de nuestra calidad.
Maestros tostadores que interpretan cada lote y ajustan la curva de calor para revelar sus mejores notas.
Catadores que prueban cada tanda antes de empacarla. Si una taza no cumple el estándar, ese lote no sale.
Transporte cuidado para que el grano, verde o tostado, llegue íntegro a su destino.
Especialistas ambientales que garantizan prácticas agrícolas regenerativas, preservando el ecosistema de la Serranía de San Lucas para las próximas generaciones.
Alianzas
Invitamos a tostadores, distribuidores y amantes del café de especialidad a construir alianzas basadas en la transparencia y en la calidad de la Serranía de San Lucas.
